Томат «Amish Paste»

Старая реликвия от религиозного поселения Амишей. Уникальный томат.

1. Оригинальное название: Amish Paste. Так же может называться Амишей Паста, Амишей красный, Паста амишей, Большая паста амишей.

2. История: на фермах амишей в городе Ланкастер (штат Пенсильвания) выращивалась семейная реликвия - красный, сочный томат по типу сливовидной "paste". Том Хаух из компании "Heirloom Seeds" заинтересовался им и приобрел семена для дальнейшего хранения семейных реликвий и их распространения.

Еще большую популярность томат набрал тогда, когда его представил Тэйн Уэрл (г. Уайтуотер, штат Висконсин) в ежегоднике SSE за 1987 год. Сейчас сорту посвящена страница в Википедии.

В других источниках сообщается, что Amish Paste выращивался еще в 1870-х годах в самом старом, религиозном амишском поселении в Висконсине.

3. Характеристика растения: срок созревания среднеспелый. Для теплиц и открытого грунта. Куст индетерминантный, высокий, 180 см. Стебель не толстый, лист простой. Цветочная кисть простая, завязывается 5-6 плодов.

4. Как формировать: можно выращивать в 2-3 стебля. Пасынковать и подвязывать обязательно.

5. Форма и масса плода: аккуратные сливки с вытянутой вершинкой. Масса плода 80-100 грамм.

6. Цвет томатов: ярко-красные, без зеленого пятна возле плодоножки. В разрезе такие же.

7. Вкусовые качества: имеют приятную сладость с очень тонкой ноткой кислинки. Аромат томатный, пахучий. Структура мякоти мясистая, но внутри плоды достаточно сочные.

8. Использование: универсальное. Для салата, соуса, пасты. Отлично консервируются целыми. Неплохо хранятся после сбора урожая, трещин на кожице не замечали.

Сорт Amish Paste старая, стабильная реликвия, покорившая многие кухни.

Автор фото и текста Ю. В. Сидоренко.