Томат «Black Krim»

1. Оригинальное название: Black Krim. Читается «Блэк Крим». В других источниках этот сорт томата ещё называется Чёрный Крым или Черный Крымский, Black Crimea, Noire de Crimee.

2. История: семейная реликвия родом из Крыма. Был известен еще в 1850-х годах, во время Крымской войны!

У этого сорта очень интересная история. Томат родом из России сначала приобрел популярность во всем мире, а лишь потом – у себя на родине. 

Еще в советские времена полуостров Крым посетил известный шведский селекционер Ларс Олов Розентром.

В Крыму ученый обнаружил томат народной селекции необычного черного цвета и дал ему название «Чёрный Крым» («Black Krim»), а затем увез семена этого необычного томата к себе в Европу. 

Из Европы этот сорт попал в США, где в 1990 году он был занесен в каталог Seed Savers Exchange и стал первым коммерческим черным томатом, выпущенным в продажу в США.

Именно в США этот сорт приобрел особую популярность, а лишь затем он «вернулся» к себе на родину – но уже не в СССР, а в СНГ. 

В Госреестре этот сорт был зарегистрирован российской компанией «Евро-семена» в 2015 году под названием «Крымский чёрный». Сорту посвящена страница в Википедии.

3. Характеристика растения: томат сорта Black Krim среднеспелого срока созревания.

Кусты индетерминантные, высокорослые, до 180 см. Стебли толстые, крепкие. Лист простой. Цветочная кисть простая, завязывается 2-3 плода.

4. Как формировать: желательно формировать в 2 стебля с обязательным подвязыванием и пасынкованием.

5. Форма и масса плода: плоды плоскоокруглые, ровные, гладкие, с пышными плечиками, массой по 200-500 грамм.

6. Цвет томатов: окраска бордовая, насыщенная, темная, с зелёными «плечиками», которые при жаркой погоде становятся тёмно-коричневыми.

Зеленая окраска плечиков - признак деликатесного сорта.

Внутри мякоть с ярко-вишневыми вкраплениями в центре и зеленоватыми семенными камерами.

7. Вкусовые качества: плоды сладкие с приятной кислинкой, усиливающей вкус. Аромат томатный с пряными нотками. Мякоть в меру мясистая и сочная.

8. Использование: томаты сорта Black Krim прекрасно подходят для свежих салатов и переработки на зиму в виде соков и пасты.

Раритетный сорт, который стоит сохранить. Многие фирмы выпускают другие похожие сорта под видом настоящего Черного Крыма.

Автор фото и текста Ю. В. Сидоренко.