Томат «San Morzano»

Итальянская реликвия, которая обеспечила многие консервные заводы качественными плодами.

1. Оригинальное название: San Marzano. В других источниках называют Сан Марцано.

2. История: известно, что впервые семена этого сорта были переданы как подарок из Перу в Неаполь в 1770 году. Выращивался в итальянском городе San Marzano sul Sarno (возле Неаполя) и на вулканических почвах возле горы Везувий. В Италии томат San Marzano чаще всего используют для приготовления Vera Pizza Napoletana.

3. Характеристика растения: срок созревания среднеспелый. Для теплиц и открытого грунта. Куст высокий, индетерминантный, 2 метра. Ствол толстый, лист простой. Цветочная кисть простая, завязывается 6-8 плодов.

4. Как формировать: сорт San Marzano можно формировать в 2-3 стебля. Нужно пасынковать и подвязывать.

5. Форма и масса плода: форма перцевидная, длинная, часто граненая. Масса плодов 70-150 грамм.

6. Цвет томатов: ярко-красный, в разрезе такой же.

7. Вкусовые качества: сладкий, кислинка может проявится, если не хватало тепла и освещения. Аромат томатный, насыщенный. Структура мякоти сахаристая, стенки толстые, плотные, семян немного.

8. Использование: универсальный, консервный сорт. Для салата, соуса, пасты. Идеальны для цельноплодной консервации. А также для вяления и заморозки.

Cорт Сан Марцано урожайный, стабильный. Красивые, ровные плоды. Идеальный для пиццы и омлета.