Перец «Farmer’s Market Jalapeno»

1. Оригинальное название: Farmer’s Market Jalapeno. Читается как Фармерс маркет ялапеньо, переводится Фермерский рынок халапеньо. Также известен как Farmer’s Market Potato, Халапеньо из картофельной кожуры, Potato skin jalapeno.

2. История: перец представлен на одном из фермерських рынков в США в штате Мэйн. Заметил на рынке этот необычный сорт и распространил Джон Фидлер.
Острота по шкале Scoville – 5000 - 8000 единиц.

3. Характеристика растения: перец Farmer’s Market Jalapeno среднеспелый и длительного плодоношения. Выращивается в открытом грунте и в теплицах. Куст низкий, но ветвистый, 50-70 см.

4. Как формировать: не нуждается в подвязке и пасынковании. Куст устойчивый. Возможно, некоторые самые длинные стебли нужно подвязать.

5. Форма и масса плода: форма цилиндрическая, ровная. На кожице под воздействием солнца проявляются трещинки, так называемые закупоркой, опробковением. Но это совсем не портит вкус, наоборот – необычная индивидуальнось сорта. Масса 40-50 грамм.

6. Цвет перцев: в технической спелости плоды тёмно-зелёные с сетчатым рисунком, спелые красные с сетчатым рисунком, который практически полностью покрывает плод.

7. Вкусовые качества: перец Farmer’s Market Jalapeno можно использовать в еду как зеленым, так и полностью зрелым. Вкус перечный, сладкий, острый. Мякоть мясистая, стенки толстые.

8. Использование: для свежего потребления, приготовления соусов, как приправа ко многим блюдам. Во время жарки на гриле, сковороде появляется слегка древесный аромат из-за кожуры.