Томат «Giant Italian Paste»

Большие "сливы" так и просятся, чтобы их приготовили. Универсальный томат.

1. Оригинальное название: Giant Italian Paste. Так же может называться Гигантские итальянские пасты, Итальянская паста гигант, Гигант итальянской пасты.

2. История: впервые сорт был представлен в ежегоднике SSE в 1986 году неким Эдвардом Пибоди из Уэст-Фармингтона, Огайо. Семена он получил от своего друга. Изначально сорт его другу достался от бабушки, которая привезла его еще в начале 1900-х годов из Северной Италии.

И так, благодаря представлению сначала в ежегоднике Seed Savers Exchange, потом, распространившись среди ценителей томатов, этот сорт занимает достойное место во многих каталогах и коллекциях.

Итальянские фермеры не спешат срывать плоды с кустов, так как они могут долго висеть и не портится. Так же этот сорт известен во всем мире как "Primo"- томат для пасты.

3. Характеристика куста: срок созревания среднеспелый, длительного плодоношения. Для теплиц и открытого грунта. Куст индетерминантный, высокий, 200 см. Стебель лиановидный, гибкий, тонкий. Лист простой, пониклый. Цветочная кисть простая, завязывается 5-6 плодов.

4. Как формировать: сорт Giant Italian Paste можно вести в 2-3 стебля. Пасынковать и подвязывать обязательно.

5. Форма и масса плода: удлиненные, увесистые "сливы", слегка ребристые (3-4 грани) с тупым носиком. Масса достигает 100-300 грамм.

6. Цвет томатов: Гигантские итальянские пасты красные по цвету. Иногда с зеленоватым пятном возле плодоножки, но оно не жесткое. В разрезе красные.

7. Вкусовые качества: томат имеет стандартную сладость как для сортов с большим количеством сухих веществ, без особой кислоты, нежный. Аромат при этом яркий, томатный. Структура мякоти песочная, плотная, стенки толстые, семян мало.

8. Использование: очень интересный сорт, плоды которого так и хочется использовать в кулинарии. Из него делают горячие блюда, тушат, запекают с другими овощами. Прекрасный сорт для свежего потребления, в салате или на бутерброде. Хорошо консервируется. Отличные пасты, соусы, кетчупы. Так же пригоден для заморозки и вяления. Хранится очень долго после сбора.

Томат Giant Italian Paste стабильный. Старая реликвия. Сорт трудяжка, томат-выручалка.

Автор фото и текста Ю. В. Сидоренко.