Томат «Black Beauty»

Самый черный помидор в мире!

1. Оригинальное название: Black Beauty. Так же может называться Блэк Бьюти, Черная красота, Черная красавица, Черный красавец.

2. История: создал этот сорт известный селекционер Брэд Гейтс (Brad Gates, Wild Boar Farm, Калифорния, США). Он является потомком сортов Pink Berkeley Tie-Dye и Indigo Apple. Последняя форма тщательно отбиралась на протяжении 5 лет. В итоге, теперь каждый может наслаждаться этим уникальным шедевром из Фермы Диких Кабанов (томатные поля Бреда).

На Национальной выставке реликвий (National Heirloom Exposition) в 2015 году томатный любитель Дейв Кайзер (Dave Kaiser, Baker Creek) попробовав его, сказал, что это самый вкусный томат, который он ел.

Так же по достоинству сорт был оценен и на биодинамической ферме Transition Farm (Австралия) в 2019 году, когда одержал победу на мероприятии шеф-поварских дегустационных испытаний. Многие рестораны, шеф-повара используют именно этот томат за его исключительную окраску и хорошие вкусовые качества.

3. Характеристика растения: срок созревания томата Black Beauty среднеспелый, длительного плодоношения. Хорошо растет в теплице и открытом грунте. Куст индетерминантный, высокий, до 2 м. Стебель толстый, крепкий, лист простой, немного темнее, чем простой зеленый. Цветочная кисть простая, завязывается 5-6 плодов.

4. Как формировать: вести можно 2 стебля. Пасынковать и подвязывать обязательно. Иногда стоит подвязать и крупные, тяжелые кисти, на которых завязалось много плодов.

5. Форма плода: форма плодов Чёрной красавицы плоскоокруглые, гладкие, часто с пышными плечиками. Масса 150-200 грамм.

6. Цвет томатов: это самый темный из всех известных томатов. Уровень антоциана очень высокий, и как говорит сам Брэд - экстремальный уровень антоцианов. Только на вершинке плода и с той стороны, куда не попадает солнце, плоды имеют темно-бордовую окраску. Внутри мякоть бордово-красная.

7. Вкусовые качества: вкус превосходный - очень сладкий, с искоркой-кислинкой. Аромат яркий, с дымными нотками. Структура мякоти - маслянистая, плотная, но и достаточно сочная.

8. Использование: томат Black Beauty лучше потреблять в свежем виде, так как антоциан очень полезный для здоровья - и для детей, и для взрослых. Но и так же вкусные получаются заготовки соков, соусов. Хранение плодов отличное, сорт лежкий. Так же могут просто долго висеть на кусту.

Сорт в 2015 году был выпущен как стабильный. Менее темные и не такие сладкие плоды могут быть, если кусты сильно загущены листвой или томат растёт в тени. Но тем не менее, сам автор сорта рекомендует выращивать его не на открытом солнце, не на палящих лучах, а внутри томатных посадок.

Вкус Blаck Beauty раскрывается особенно ярко, когда плоды после сбора полежат немного дома.